Emmanuel Lassaigne met en lumière la magie du chardonnay sur les sols de craies que compose de magnifique terroir.

Une cuvée "apéritif" qui appelle au repas. Fraîcheur, minorité et agrumes reflètent le style de cette belle maison de Champagne .

Le Viré Cléssé de chez Guillemeot Michel est très délicat et très fin an bouche, avec de belles senteurs de fruits frais mûrs.

Les sols superficiels des schistes sans argile permettent d'obtenir un vin au style en dentelle entre cristal et minéralité.