C'est parti pour la 7ème édition de notre traditionnel salon des vins ! Rendez vous le vendredi 5 et le samedi 6 avril !
Catégories
- A LA DECOUVERTE DES VIGNERONS
- LES COUPS DE COEUR DE L'EQUIPE
- TOUT SAVOIR SUR LE VIN
- Retour sur les belles rencontres du salon des vins en 2014
- Retour sur les belles rencontres lors du salon des vins de 2022
- Retour sur les belles rencontres lors du salon des vins en 2016
- Retour sur les belles rencontres lors du salon des vins en 2018
- Voeux 2021
- Évènements
Derniers articles
-
SALON DES VINS 2024Lire la suite ... -
Wine More TimeLire la suite ...Une belle soirée placée sous le signe du partage et de la convivialité. Vendredi 17 novembre - Cave de Bonne - 19h
A la découverte du Domaine Mas Laval avec Joël Laval
Interview Joel Laval
Le vigneron: Joel Laval
Joel Laval est vigneron depuis 2001 sur le domaine familial Mas Laval, situé aux alentours de Montpellier, proche de la Méditerranée.
Amoureux de son terroir aux odeurs de garrigue et rempli de soleil, son plaisir est de réunir toutes les générations à partir d'un même point: le vin.
Le respect de la nature est très important pour lui. Il souhaite revenir aux anciennes méthodes et travailler le plus possible la terre à la main.
La SIMPLICITE est son mot d'ordre, la chimie, c'est pas son truc !
Aujourd'hui, à la tête du domaine avec sa femme, Joel Laval, accompagné de ses deux frères continue de produire ses différentes cuvées, toujours dans l'optique de procurer plaisir et émotion.
Le domaine: Mas Laval
Le domaine Mas Laval s'étend sur une trentaine d'hectares de cépages traditionnels (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Cabernet Franc, Sauvignon, Carignan, Aramons, Chardonnay, Viognier, Roussanne).
Ce domaine bénéficie d'un terroir incroyable. Le terroir d'Aniane est entouré par le massif de l'Arbouses et le contrefort des Cévennes. La nature est sauvage et les vignes bénéficient des parfums de cette garrigue languedocienne.
La philosophie du domaine:
La famille Laval aime le travail bien fait et souhaite grader une fraîcheur extrême dans ses vins.
Il est important pour les trois frères et Christine de respecter la nature et de rester le plus simple possible !
La vinification:
La vinification est traditionnelle et naturelle. Durant la fermentation, les vignerons interviennent le moins possible et n'ajoute aucune levure.
La macération est longue !
Selon le vin, l'élevage varie entre 8 et 18 mois en barrique de chêne français bourguignonne.
Une fois très légèrement chauffé, le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage.
Il est important de rappeler que la famille Laval maximise le travail manuel afin de préserver le sol et les souches des différentes parcelles: taille sévère, labour, fumure naturelle, palissage, épamprage, traitement adapté et sans excès, vendanges en vert, effeuillage manuel, vendange manuelle.
Découvrez ci-dessous les trois cuvées que nous avons plaisir à commercialiser depuis plusieurs années maintenant.
Des vins frais, aromatiques et fruités. Plaisir garantie !
Découvrez les vins du vigneron
-
Mas Laval "les Pampres rouge" 2021 - Domaine Mas Laval
Prix:13,90 €Un vin fruité aux tanins souples à boire sans attendre pour un plaisir immédiat. -
Mas Laval "Grande cuvée" 2020 - Domaine Mas Laval
Prix:25,90 €Ce vin rouge très séduisant et élégant du domaine Mas Laval est équilibré et...
