Tour de l'évêque rosé 2019

9,20 €
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C'est fin, gras, vif, aromatique, long... On est surpris !

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Robe chair moyennement saumonée. 

Son nez charmeur et délicat rappel la pêche douce au sirop, la nectarine révélée d'une touche de réglisse.

Sa fraîcheur ressort de nuances de pamplemousse sucré à l'aération.

La bouche soyeuse et satinée forme un ensemble porté par la fraîcheur, ponctué de zestes, avec une touche épicée ainsi que le juteux de la pêche.

La finale est structurée par des amers nobles.

Idée de recette: tartare de langoustine sur un sablé croquant et son voile de gelée de pomelo. 

9860

Fiche technique

Région
Provence/Corse
Appellation
AOC Côte de Provence
Domaine
Tour de l'Evêque
Cépages
Cabernet Sauvignon
Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Rolle
Syrah
Sémillion
Ugni blanc
Goût
Fruité
Gras
Épicé
Type d'agriculture
Agriculture biologique
Température de service
12-14° C
Garde
1 à 2 ans
Événement
Apéritif entre amis
Repas entre amis
Alcool
14,5%
Accord mets et vins
Fruits de mer
Poisson
Couleur
Rosé

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