

Un vin d'une finesse exceptionnelle.
Australe, le serein : Issu de sélection massale (C'est-à-dire qu'au lieu de choisir un pied acheté chez un pépiniériste, les vignerons choisissent les greffons en coupant un sarment de leurs plus beaux pieds de vigne ) de serine plantée en St Joseph , variété ancienne de la syrah.
La robe est sombre voire noire.
Le nez est représentatif du cépage, à savoir floral et épicé.
En bouche, le vin est fin et élégant.