Ce cépage donne un vin puissant et concentré aux arômes de fruits bien mûrs. Il accompagnera parfaitement vos meilleures repas, viandes rouges, gibiers et fromages.

"Le carignan est une vielle fripouille de cépage qui s'attable sans rougir avec une entrecôte d'Aubrac grillée !" Domaine Serre Romani

Maison de la Chapelle s’inspire des Maisons qui perpétuent le prestige des vins de Bourgogne et est dédiée à Irancy et aux terroirs de l’Yonne, à cette Bourgogne septentrionale si singulière!

La confiture de myrtille et les senteurs de cade s’entremêlent au nez. La bouche est rectiligne, avec une texture suave et de beaux tanins précis.

L’appellation couvre 300 hectares dont environ 180 plantés en vigne, situés à quelques kilomètres de Chablis. Blotti au creux d’un cirque et dominant la vallée de l’Yonne, le vignoble en coteaux est remarquable. Exposé au Sud, il bénéficie d’un micro-climat doux et ensoleillé, à l’abri du vent froid du Nord.

Source: Maison de La Chapelle